Hasselt, de stad van de smaak

Heerlijk toch, zo’n weekendje weg in eigen land?! Heel fijn ook om met de trein te gaan, geen fileleed of parkeerstress, gewoon lekker ontspannen onderweg! Afgelopen weekend trok ik er zo samen met mijn vriend opuit naar Hasselt en ontdekte ik de stad van de smaak.

Weekendje weg naar Hasselt

We nemen de trein van Antwerpen-Berchem naar Hasselt. Vanaf nu is onze minivakantie begonnen. Onderweg bedenken we wat we allemaal willen doen in Hasselt, lezen we wat in brochures en zoeken we enkele dingen op online. Het landschap raast aan ons voorbij. Na iets meer dan een uur komen we aan, zalig zo zonder filestress! Vanuit het station lopen we in amper 10 minuutjes naar het hotel.

We besluiten om eerst gewoon wat rond te lopen en de stad in ons op te nemen. Het weer is jammer genoeg niet geweldig maar dat laten we niet aan ons hart komen.

Lunchen bij De Goei Goesting

Voor de lunch zakken we af naar De Goei Goesting. Dit is ongetwijfeld één van de bekenste zaken van de stad. Een moderne stadsbistro die je smaakpapillen in de watten legt. Op de menukaart: klassieke hedendaags geïnspireerde gerechten.

We starten met een huisaperitief op basis van aperol en Hasseltse jenever. Nadien kies ik voor de huisgerookte zalm met blini’s en mierikswortel. Een lekker en fris gerechtje. Mijn vriend gaat voor de terrine van foie gras met vruchtenchutney en brioche. Voor het hoofdgerecht gaan we voluit voor de wildsuggestie. Mijn vriend neemt hertenfilet met kroketjes, savooi met spekjes en een sausje op basis van veenbessen. Ik ga voor het everzwijn met knolselderpuree, gekarameliseerd witloof en boschampignons. Beide zeer verzorgde gerechtjes met heerlijke sauzen! De portie is ook meer dan voldoende want we passen voor het dessert.

We zetten onze wandeltocht verder en lopen langs Bottega, een conceptstore om u tegen te zeggen. Ondanks het regenweer is het gezellig druk in de stad en we genieten met volle teugen van dit weekendje weg.

Adres:

• De Goei Goesting: Zuivelmarkt 18, 3500 Hasselt (op wandelafstand van het station)
• La Bottega: Paardsdemerstraat 9, 3500 Hasselt (op wandelafstand van het station)

Dineren met een ster bij JER

Omdat het zaterdag is, besluiten we om lekker uit eten te gaan. We zakken af naar JER, een restaurant dat de klassiek Belgisch-Franse keuken serveert en een ster kreeg in de Michelingids. Het is er gezellig warm en de huisgemaakte broodjes smaken ons erg! We beginnen met enkele amuses: een hapje van geitenkaas met ramenas,  rollade van huisgerookte zalm met lompviseitjes, mhamsa couscous met pompoen en grove tartaar van kalfsvlees met graantjesmosterd en rode ui. Stuk voor stuk verfijnde hapjes.

Nadien krijgen we nog de gekonfijte kabeljauw met venkel, spinazie en zee-egeljus, gevolgd door een stukje witte heilbot met gebrande prei, klaverzuring knolletjes en miso. Hier is het echt genieten! Ook de rosé gebakken eend met jonge pastinaak, cèpes en jus kan ons bekoren. We sluiten af met een dessertje op basis van groene thee, kiwi en kalamansi. Oh en het prijskaartje? Dat valt hier reuze mee. Je hebt al een driegangenmenu vanaf € 70.

Adres:

• JER : Persoonstraat 16, 3500 Hasselt (op +/- 14 min. wandelen van het station)

Slapen in het Park Inn by Radisson

Helemaal voldaan wandelen we terug naar het hotel en vallen we als een blok in slaap. Het bed is gigantisch en heel comfortabel.

Wanneer we ’s ochtends wakker worden en de gordijnen openen zijn we verrast door het mooie uitzicht op de stad, wauw! En de zon schijnt, daar worden we extra blij van.

Ook het ontbijtbuffet in het Park Inn by Radisson Hotel is een aangename verrassing. Ze hebben hier zelfs verse smoothies, eitjes met spek, wentelteefjes,… honger zullen we hier niet lijden!

Nippen van Hasseltse jenever

We besluiten om een mooie wandeling te maken en trekken naar het begijnhof. Het is er heerlijk rustig en de herfstblaadjes zorgen voor een schitterend decor.

We stappen binnen in het Hasselts Jenevermuseum. Het museum is leuk ingericht en interactief gemaakt, we blijven er toch wel een tijdje hangen en leren alles bij over deze typische drank van de streek. Nadien proeven we een glaasje aan de bar.

Adres:

 

• Jenevermuseum : Witte Nonnenstraat 19, 3500 Hasselt (op 15 min. wandelen van het station)

De Smaakwinkel

We wandelen verder door en houden halt bij De Smaakwinkel. Hier kun je allerlei lekkere delicatessen kopen. Ze maken er zelfs verse macarons!

We zouden hier nog langer kunnen blijven en kunnen eten in het Smaaksalon maar eerlijk is eerlijk we zijn meer dan voldaan.

Adres:

• De Smaakwinkel : Maastrichterstraat 61, 3500 Hasselt (op 13 min. wandelen van het station).

We besluiten om onze bagage op te halen en de trein naar huis te nemen. Dat gaat erg vlot. Onderweg babbelen we nog even over ons leuke weekend terwijl we wat naar buiten staren. Dat het een smaakvolle ervaring was!

Meer...